探尋淮北非遺脈絡(luò)，激活古城文化基因——“循跡淮北非遺，共護(hù)文化薪火”調(diào)研團(tuán)臨渙行記

 

開(kāi)篇：緣起——非遺傳承的時(shí)代使命與青春奔赴

 

在時(shí)代浪潮中，非遺如同珍貴的文化基因，承載著地域歷史與民族記憶。當(dāng)年輕的目光聚焦傳統(tǒng)文化傳承，一場(chǎng)關(guān)于淮北非遺的探尋之旅，在“千年一脈，薪火相傳——研究安徽非遺文化傳承”調(diào)研團(tuán)的步伐中開(kāi)啟。臨渙古鎮(zhèn)，這座承載著棒棒茶、醬包瓜等非遺技藝的淮北古城，成為青春與傳統(tǒng)對(duì)話的舞臺(tái)，調(diào)研團(tuán)在2025年7月2日帶著對(duì)文化傳承的熱忱，踏入這片充滿(mǎn)故事的土地，解碼非遺傳承密碼。

 

籌備：多維度蓄力，為調(diào)研筑牢根基

 

（一）資料收集：溯源非遺的歷史軌跡

 

調(diào)研團(tuán)深知，扎實(shí)的資料是調(diào)研的基石。通過(guò)淮北市文旅局官網(wǎng)、非遺保護(hù)中心官方渠道，成員們?nèi)缈脊耪甙阃诰蚺R渙棒棒茶制作技藝、口子窖釀造技藝、臨渙醬包瓜制作技藝的文字資料，從《濉溪縣志》等文獻(xiàn)中，梳理非遺項(xiàng)目的起源、發(fā)展脈絡(luò)，確保信息權(quán)威準(zhǔn)確，為后續(xù)實(shí)地調(diào)研搭建知識(shí)框架。

 

 

（二）調(diào)研問(wèn)卷：洞察非遺的社會(huì)生態(tài)

 

為了解大眾對(duì)淮北非遺的認(rèn)知，線上問(wèn)卷先行發(fā)布，涵蓋本地居民對(duì)非遺的知曉度、傳承意愿等內(nèi)容。實(shí)踐期間，團(tuán)隊(duì)奔赴濉溪古鎮(zhèn)、臨渙鎮(zhèn)，在老茶館、古街道開(kāi)展線下調(diào)研，與茶客、商戶(hù)交流，線上線下超300份問(wèn)卷，勾勒出淮北非遺傳承的社會(huì)生態(tài)圖，為后續(xù)分析提供數(shù)據(jù)支撐。

 

（三）宣傳預(yù)熱：擴(kuò)大非遺調(diào)研聲量

 

聯(lián)動(dòng)學(xué)校官網(wǎng)、微信公眾號(hào)、淮師青年等校內(nèi)官媒，團(tuán)隊(duì)發(fā)布活動(dòng)預(yù)告，創(chuàng)建專(zhuān)屬Q(mào)Q號(hào)，實(shí)時(shí)更新籌備動(dòng)態(tài)。從非遺技藝簡(jiǎn)介到調(diào)研計(jì)劃，每一條推送都在為活動(dòng)造勢(shì)，吸引更多目光關(guān)注淮北非遺，也為實(shí)踐成果傳播埋下伏筆。

 

實(shí)地：沉浸式體驗(yàn)，解碼非遺技藝傳承

 

（一）棒棒茶：茶湯里的文化脈絡(luò)

 

1. 走街串巷，串聯(lián)文化地標(biāo)

 

調(diào)研團(tuán)以臨渙古鎮(zhèn)老茶館、古茶商碼頭遺址、茶稅碑刻為點(diǎn)，串聯(lián)“茶馬古道文化線”。踏入古鎮(zhèn)，青石板路蜿蜒，老茶館錯(cuò)落，古茶商碼頭雖歷經(jīng)歲月，仍可窺見(jiàn)昔日商貿(mào)繁盛。成員們?cè)谶z址間穿梭，感受棒棒茶從產(chǎn)地到流通的歷史軌跡，為理解技藝傳承筑牢空間坐標(biāo)。

 

 

2. 跟學(xué)傳承，記錄制茶全程

 

跟隨臨渙棒棒茶傳承人，調(diào)研團(tuán)成員化身學(xué)徒，從選茶的精挑細(xì)選，到煮茶時(shí)火候的把控，分茶時(shí)的細(xì)致手法，全程記錄。傳統(tǒng)茶會(huì)上，茶香裊裊，茶藝表演的一招一式，茶客們關(guān)于茶俗文化的交流，都被鏡頭捕捉、筆端記錄。

 

 

 

（二）口子窖釀造：車(chē)間里的匠心堅(jiān)守

 

1. 走訪車(chē)間，開(kāi)啟體驗(yàn)之旅

 

走進(jìn)口子窖釀造車(chē)間與非遺傳承基地，“匠心釀造體驗(yàn)線” 拉開(kāi)帷幕。制曲車(chē)間里，曲塊堆積的獨(dú)特香氣彌漫，成員們觀摩制曲的溫度控制、原料配比；發(fā)酵車(chē)間中，巨大窖池里的發(fā)酵奧秘，在傳承人的講解中逐步揭曉；蒸餾環(huán)節(jié)，酒液緩緩流出，香氣沁人心脾，傳統(tǒng)釀造工具的使用細(xì)節(jié)，被成員們一一記錄。

 

2. 訪談傳承，挖掘技藝傳承故事

 

與口子窖傳承人深度訪談，從技藝的歷史演變講起，到現(xiàn)代創(chuàng)新融合，傳承人眼中的光芒與口中的故事，讓調(diào)研團(tuán)了解到口子窖釀造技藝如何在時(shí)代浪潮中堅(jiān)守與突破。傳統(tǒng)工具的改良、釀造流程的優(yōu)化，每一處創(chuàng)新都離不開(kāi)對(duì)匠心的堅(jiān)守，這些內(nèi)容被整理成文字，成為口子窖非遺傳承的珍貴資料。

 

 

 

（三）醬包瓜制作：作坊里的技藝傳承

 

拜訪臨渙醬包瓜傳承人時(shí)，作坊里彌漫的醬香，是傳承的味道。成員們參與選料，學(xué)習(xí)如何挑選鮮嫩黃瓜、優(yōu)質(zhì)醬料；制醬環(huán)節(jié)，攪拌的節(jié)奏、發(fā)酵的觀察，都有學(xué)問(wèn)；腌制過(guò)程中，獨(dú)特配方與手法，在傳承人指導(dǎo)下被挖掘。拍攝制作全過(guò)程，整理配方筆記，調(diào)研團(tuán)為這一非遺技藝留存?zhèn)鞒袠颖荆屝”姺沁z走進(jìn)大眾視野。

 

 

交流：老茶館里的文化對(duì)話

 

臨渙老茶館，是調(diào)研團(tuán)與當(dāng)?shù)鼐用窠涣鞯闹匾嚨亍Ｔ谶@里，茶客們圍坐，手中茶壺起落，閑話家常間，非遺傳承的故事自然流淌。調(diào)研團(tuán)成員與茶客探討棒棒茶傳承現(xiàn)狀，聽(tīng)他們講述兒時(shí)關(guān)于醬包瓜、口子窖的記憶，從民間視角，補(bǔ)充非遺傳承的鮮活案例。茶館里的文化對(duì)話，讓調(diào)研團(tuán)明白，非遺傳承不僅是技藝的傳遞，更是生活方式、集體記憶的延續(xù)。

 

成果：多維呈現(xiàn)，為非遺傳承賦能

 

（一）資料整合：非遺的 “檔案庫(kù)” 建設(shè)

 

1. 實(shí)物與影像資料

 

整理文獻(xiàn)摘錄、老茶器具、釀造工具等實(shí)物資料，將探訪拍攝的照片、視頻分類(lèi)歸檔。從棒棒茶制作的每一步，到口子窖釀造的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，醬包瓜腌制的獨(dú)特場(chǎng)景，影像與實(shí)物交織，構(gòu)建起淮北非遺的 “視覺(jué)檔案”。

 

2. 文字記錄：傳承的故事線

 

梳理傳承人訪談文字、調(diào)研問(wèn)卷分析、文化脈絡(luò)梳理成果，形成文字資料。從非遺項(xiàng)目的歷史起源，到當(dāng)代傳承困境與創(chuàng)新，文字記錄為淮北非遺勾勒清晰故事線，成為后續(xù)研究的基礎(chǔ)素材。

 

（二）文創(chuàng)設(shè)計(jì)：非遺的現(xiàn)代表達(dá)

 

以淮北非遺為靈感，成員們開(kāi)展文創(chuàng)設(shè)計(jì)。棒棒茶主題茶具，將傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代審美結(jié)合，實(shí)用又具文化韻味；融入口子窖釀造元素的包裝設(shè)計(jì)，讓酒文化以新穎形式呈現(xiàn)。這些文創(chuàng)設(shè)計(jì)稿，是非遺與現(xiàn)代設(shè)計(jì)的碰撞，為非遺 “活態(tài)” 傳承提供創(chuàng)新思路，也為后續(xù)非遺文創(chuàng)開(kāi)發(fā)提供樣本。

 

（三）傳播推廣：擴(kuò)大非遺社會(huì)影響

 

1. 新媒體矩陣：非遺故事的傳播網(wǎng)

 

利用團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建的QQ號(hào)、學(xué)校官媒，發(fā)布實(shí)踐動(dòng)態(tài)、非遺知識(shí)科普推文。在短視頻平臺(tái)，上傳棒棒茶茶藝表演、口子窖釀造車(chē)間探訪等視頻，超8篇高質(zhì)量?jī)?nèi)容，讓淮北非遺走出古鎮(zhèn)，被更多人知曉。每一次點(diǎn)贊、評(píng)論，都是非遺傳播的漣漪，擴(kuò)大著非遺的社會(huì)影響力。

 

2. 報(bào)告撰寫(xiě)：為傳承建言獻(xiàn)策

 

根據(jù)調(diào)研，團(tuán)隊(duì)撰寫(xiě)非遺保護(hù)與發(fā)展建議報(bào)告，向淮北當(dāng)?shù)匚幕块T(mén)提交。報(bào)告中，分析非遺傳承現(xiàn)狀、問(wèn)題，提出 “非遺 + 旅游” 融合，如打造非遺體驗(yàn)路線，串聯(lián)老茶館、釀造車(chē)間；“非遺 + 文創(chuàng)” 發(fā)展，扶持本土文創(chuàng)企業(yè)等建議，為政府決策提供參考，推動(dòng)非遺傳承發(fā)展。

 

反思：非遺傳承的挑戰(zhàn)與青春擔(dān)當(dāng)

 

（一）傳承困境：現(xiàn)實(shí)難題的審視

 

調(diào)研中，團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)淮北非遺傳承面臨人才斷層、資金不足、市場(chǎng)推廣難等問(wèn)題。棒棒茶傳承人老齡化，年輕人對(duì)傳統(tǒng)技藝學(xué)習(xí)意愿低；醬包瓜制作規(guī)模小，市場(chǎng)認(rèn)知度有限。這些困境，讓調(diào)研團(tuán)明白，非遺傳承道阻且長(zhǎng)，需要社會(huì)多方合力。

 

（二）青春擔(dān)當(dāng)：傳承使命的承接

 

作為年輕的調(diào)研團(tuán)隊(duì)，成員們?cè)趯?shí)踐中成長(zhǎng)，從非遺技藝的旁觀者，變?yōu)閭鞒械膮⑴c者、推廣者。團(tuán)隊(duì)提升了非遺調(diào)研、跨領(lǐng)域協(xié)作與新媒體運(yùn)營(yíng)能力，產(chǎn)出實(shí)踐報(bào)告、非遺宣傳短片、文創(chuàng)設(shè)計(jì)稿，為后續(xù)研究與項(xiàng)目奠基。這份青春擔(dān)當(dāng)，是對(duì)非遺傳承的承諾，也讓更多年輕人看到，傳承傳統(tǒng)文化，青春力量正發(fā)聲。

 

展望：讓非遺在新時(shí)代煥發(fā)活力

 

此次臨渙非遺調(diào)研實(shí)踐，是調(diào)研團(tuán)與淮北非遺的一次深度對(duì)話。未來(lái)，團(tuán)隊(duì)期待推動(dòng) “非遺 +” 模式落地，讓棒棒茶走進(jìn)現(xiàn)代茶飲店，口子窖釀造技藝與工業(yè)旅游結(jié)合，醬包瓜成為地域特色文創(chuàng)IP。通過(guò)與學(xué)校、社區(qū)合作，開(kāi)展非遺體驗(yàn)活動(dòng)，培養(yǎng)年輕一代文化認(rèn)同，讓淮北非遺真正 “活” 在當(dāng)下，薪火相傳，在新時(shí)代綻放更耀眼的文化光芒。

 

結(jié)語(yǔ)：非遺傳承，永遠(yuǎn)在路上

 

從籌備到實(shí)踐，從調(diào)研到傳播，“千年一脈，薪火相傳” 調(diào)研團(tuán)的臨渙非遺之行，是青春與傳統(tǒng)的相遇，是文化傳承的一次生動(dòng)實(shí)踐。非遺傳承沒(méi)有終點(diǎn)，每一次調(diào)研、每一份推廣、每一個(gè)創(chuàng)新，都是傳承鏈條上的一環(huán)。期待更多人關(guān)注淮北非遺，加入傳承行列，讓古老技藝在時(shí)代浪潮中，續(xù)寫(xiě)新的文化傳奇，讓中華民族的文化基因，在傳承中永遠(yuǎn)鮮活。