當今時代，人們越來越注意自己的飲食品質。但由于生活節奏的加快以及工作任務的加劇，越來越多的人追求速食，方便營養的食品。而其壽司的制作便是即受歡迎的一種簡便食物制作方法之一。為了增強同學們對于食品常識的的知識儲備，了解日常壽司食品的制作過程，體會制作壽司的樂趣。12月9日16:00食品與環境學院食品營養協會與食品與環境學院社團部于線上騰訊會議舉辦了壽司DIY制作小課堂，向同學們介紹壽司的制作來源以及流程。本次活動以社長邢洋邁為主講人，通過線上PPT講解的形式向同學們介紹了壽司制作的歷史以及壽司制作的過程。 在中國日益發展的食品種類中，壽司食品一直占據十分重要的地位。這次給同學們介紹的是同學們日常生活中最為常見的一類食品——壽司。雖然是在線上舉辦活動，但參與活動的同學們依舊十分積極，早早便進入了到會議。隨著活動的開始，主持人簡述了活動流程，經過簡單的鋪墊后活動開始“請問大家平時有沒有制作小食品的習慣呢？”同學們積極回應，而后主持人引入今天活動的主題——壽司制作。

“壽司類食品是能夠制作的食品中最為簡便，且具有一定營養價值的食品之一。今天我們給大家準備了壽司制作的相關歷史以及壽司的制作過程。現在讓我們一起來看一下。”主持人說到這里，同學們表示都很期待。

經過主講人帶領大家簡單的觀看視頻后，同學們對壽司這一食品的制作有了大概的了解。這些壽司的制作非常簡單，主要以大米，火腿，黃瓜肉松為主用壽司海苔包裹，加上喜歡的醬料即可食用。卷壽司的種類分為：太卷，里卷，細卷，手卷這四種。之后主講人又簡單的列舉了人們日常生活中常見的壽司制作方法以及并且建議同學們在閑暇之余可以根據活動中講解的方法來自己親手制作壽司。同學們都表示，對壽司的制作有很大的興趣，一直在討論想要選擇制作什么種類的壽司。最后主講人有向大家介紹了壽司制作的歷史，以及壽司的營養成分，激發了同學們更大的制作興趣。

最終，同學們都積極發言，表達了自己對于壽司制作的看法，介紹了自己有關類似壽司的小食品制作的有趣故事。很多同學都說既了解了壽司制作的歷史，也知道了壽司制作的相關過程，都認為這次的活動很有意義。并且表示在日常生活中會制作體驗，都表示希望多參加一些類似的活動。在介紹自己與小食品制作的故事期間，同學們都非常積極，非常驚喜的是很多同學對于小的食品制作有自己獨到的見解。相信通過這次活動，同學們對小食品制作尤其是壽司制作會有更加全面的了解。

活動結束時同學們都非常感慨，表示以前對壽司制作的了解實在是太片面了。此次活動為同學們了解壽司制作相關知識，搭建了良好的平臺。幫助同學們做到了短時間內盡自己所能了解多的壽司制作知識，并且給了同學們表達自我觀點的機會，激發了對壽司制作的興趣。至此“大有可觀，盡享巧司”壽司DIY快樂ing活動圓滿結束。