“光影青途”隊深入調研栟茶古鎮：鹽賬古酒里的文化傳承

         7月23日，為深入了解中國傳統文化遺產，增強青年學生的文化自信，南京財經大學會計學院光影青途隊赴南通栟茶古鎮開展調研活動。通過對制鹽技藝、古酒文化等非物質文化遺產的系統考察，探究傳統文化保護與發展的新路徑。

　　圖為古鎮地標 季佳雨 供圖

千年鹽都：探訪傳統制鹽技藝

　　栟茶古鎮作為歷史上重要的鹽業生產基地，其制鹽歷史可追溯至唐代。在栟茶鹽文化博物館，團隊成員詳細考察了傳統制鹽工藝流程。據博物館負責人介紹，栟茶制鹽采用“刮泥淋鹵、盤鐵煎煉”的古法技藝，需經過取潮、制鹵、結晶等十余道復雜工序。現存最完整的清代煎鹽盤鐵重達1.2噸。

　　據文獻記載，該工藝使鹽產率提升約30%。講解員表示，制鹽工藝中蘊含的資源利用理念，至今仍具有借鑒意義。

鹽冊鉤沉：傳統鹽務管理的會計智慧

　　作為會計學院的學生，在栟茶鹽文化博物館，團隊成員特別關注了歷史上鹽稅征收的相關記載。栟茶古鎮的鹽業管理制度中已顯現現代會計制度的雛形。首先，明代設立的鹽課司建立了系統的鹽稅征收記錄，采用“四柱清冊”記賬法(舊管、新收、開除、實在)，這與現代會計的“期初余額+本期增加-本期減少=期末余額”核算邏輯完全一致。其次，鹽場實行"聯保制"和"循環簿"制度，要求各灶戶相互監督并定期核對產量，體現了現代內部控制和審計理念。為現代會計制度的發展提供了歷史借鑒。

酒巷尋香：栟茶古鎮的百年酒文化

　　在探訪栟茶古鎮的過程中，團隊特別走訪了當地著名的酒巷。這條不足百米的小巷，因歷史上聚集多家釀酒作坊而得名。如今，雖已不見當年酒坊林立的盛景，但漫步巷中，仍能聞到淡淡的酒香從老宅中飄出。

　　據當地老人回憶，栟茶酒巷最興盛時，曾有十余家酒坊在此經營，所產米酒遠銷周邊地區。

　　酒巷的探訪讓團隊對栟茶古鎮的文化多樣性有了更深的認識。“鹽與酒，都是栟茶歷史的重要見證。”隊員在調研筆記中寫道，“它們一個來自大海，一個來自土地，共同構成了這座古鎮獨特的生活記憶。”

　　圖為酒巷景觀 季佳雨 供圖

古鎮新貌：傳統與現代的融合

　　漫步在栟茶古鎮的老街上，團隊成員們觀察到，這里較好地保存了明清時期的建筑風貌。徐家大院、大東旅社等歷史建筑經過修繕后，既保留了原有特色，又煥發出新的生機。近三年接待游客量增長了45%。

　　當地文旅部門負責人介紹，近年來古鎮投入專項資金用于基礎設施改造，并積極引入社會資本參與保護開發。然而團隊也發現，部分傳統民居因長期閑置面臨損毀風險，商業化開發中的同質化現象也值得關注。如何在保護中發展，在發展中保護，是當前古鎮面臨的重要課題。

實踐回響：鹽韻千年，薪火相傳

　　通過這次實踐活動，團隊成員深刻體會到傳統文化就在身邊。那些看似普通的鹽粒、老巷、舊器具，都承載著悠久的歷史記憶。作為大學生，也可以用自己的方式貢獻力量：用手機記錄古鎮的動人瞬間，在社交媒體分享有趣的文化知識，向身邊同學講述栟茶古鎮的故事。這些看似微小的行動，都是文化傳承的重要一環。

　　圖為團隊成員合影 季佳雨 供圖

　　未來，團隊將繼續關注栟茶古鎮的發展，通過校園展覽、短視頻宣傳等形式，讓更多人了解這里的獨特魅力，參與對文化遺產的共同守護。傳承不需要驚天動地的壯舉，只要每個人都貢獻一份心意，傳統文化就能在新時代綻放光彩。(通訊員:周文靜 圖片作者：季佳雨)